Рецепты к Новому году

Женский журнал / Рецепты, заметки читателей
Просмотров: 1808
 (голосов: 1)
Совсем уже скоро наступает Новый 2011 год, хозяином которого по Восточному календарю будет Кролик (Кот). И сейчас самое время заняться выбором рецептов к празднику и решить, какие же блюда будут радовать на праздник семью и гостей.

Основные рекомендации - простые, больше зелени, моркови и яблок!
Мясо лучше заменить на рыбные блюда, чтобы угодить коту (можно сделать новогодние суши).

Итак, начнем с горячего.

Этот Новый год лучше отмечать без мясных блюд, заменив их на рыбные. Так вы и Кролика не обидите, и Кота порадуете. Итак, рыбное филе с овощами и грибами, для приготовления которого вам потребуется: 800 грамм рыбного филе, 2 корня сельдерея, 2 моркови, 300 грамм консервированных шампиньонов, 4 столовые ложки масла (растительного или сливочного), 1 столовая ложка томата-пюре, 4 столовые ложки сметаны, 1 луковица, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени, лимонный сок.
Очищенные овощи трем на крупной терке, режем консервированные грибы. Овощи и грибы обжариваем в жиру, доливаем немного воды и тушим на медленном огне. Филе рыбы сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем солью, выкладываем в форму (лучше не поскупиться и купить форму кролика), покрываем тушеными овощами и запекаем в духовке.
Незадолго до готовности поливаем рыбу заранее приготовленной смесью томата-пюре и сметаны. На стол подаем в форме, предварительно посыпав блюдо зеленью.

Еще один вариант приготовления рыбы – рыба, запеченная с морковью и горошком. Нам потребуется: 500 грамм рыбного филе, 500 грамм моркови, 1 банка консервированного зеленого горошка, 100 грамм сливочного или растительного масла, 2 яйца, 1 стакан молока, сухари, соль.
Вымытую морковь варим, чистим и трем на крупной терке. Рыбу тушим или обжариваем в жире. Форму смазываем жиром, кладем в нее слоями морковь, рыбу кусочками, горошек. Сверху кладем слой моркови, поливаем ее смесью взбитого яйца с молоком, посыпаем молотыми сухарями, сбрызгиваем маслом и выпекаем в духовке в течение 30 минут.

О закусках.

Чтобы не обойти вниманием второго хозяина нового года – Кота, можно приготовить довольно необычную закуску-украшение «Картофель Рудольф красный нос».

Для приготовления этого блюда вам потребуется: 8 больших картофелин, 8 столовых ложек молока, 4 столовых ложки сливочного сыра, 100 граммов тертого сыра чеддер, небольшой кусочек сливочного масла, немного нарезанного лука, черный молотый перец, соль.

Хорошо промойте картофель, затем 2-3 раза проколите его кожуру вилкой и запекайте в духовке примерно 40 минут при температуре 200 градусов. Готовый запеченный картофель разрежьте на две части и извлеките мякоть.
Извлеченную мякоть разомните вилкой, добавьте в нее сыр, масло, молоко, лук, тщательно перемешайте и наполните полученной массой картофельные шкурки.

Рудольф украсьте помидором (нос), горошком (глаза), чипсами в виде палочек (лапки и хвостик) и у вас получится прекрасный съедобный мышонок, который обязательно порадует Кота – второго хозяина наступающего года.

И, конечно же, вариант салата для Кролика с символическим названием «Мечта кролика». Для его приготовления вам потребуется: 200 грамм ветчины, 200 грамм сыра, 1 свежий огурец, 150 грамм корейской морковки, майонез.
Ветчину нарезаем соломкой, сыр трем на крупной терке, трем 1 огурец, сок сливаем.
Салат выкладываем слоями в виде морковки: сыр, ветчина, сыр, ветчина, огурец, корейская морковка. Каждый слой смазываем майонезом, кроме верхнего. Хвостик морковки выкладываем из петрушки.

Перейдем к торту, без которого просто невозможно представить себе праздничный стол. Как известно, Кролик – любитель фруктов и овощей, поэтому лучше всего приготовить фруктовый торт и порадовать хозяина года. Можно, например, приготовить торт «Фруктовая фантазия»: вкусный, недорогой, легкий и быстрый в приготовлении.
Итак, для приготовления «Фруктовой фантазии» вам понадобится: 400 грамм нежного несоленого крекера, 700 грамм сметаны, 2 пачки желатина, 1 стакан сахара, ягоды, киви, банан, апельсин, яблоко, изюм, орехи, мармелад.
Фрукты порезать небольшими кусочками. 2 пачки желатина растворить в воде, и пока он настаивается, взбить сметану с сахаром до получения однородной массы, в которую потом добавить желатин, ягоды, резаные фрукты, изюм, орехи, мармелад и печенье. Полученную массу аккуратно перемешать ложкой и выложить в заранее приготовленную форму, идеальный вариант – купить форму с изображением кролика, после чего поставить на сутки в холодильник.
Еще один вариант фруктового торта – «Зефирный рай». Для его приготовления вам потребуется: 500 грамм зефира, 2 пачки разноцветного желе, фрукты (по выбору), ягоды, 500 грамм сметаны, 1 стакан сахара.

Выкладываем на 2 тарелки зефир таким образом, чтобы получился круг, и приступаем к приготовлению желе. Выложенный на тарелки зефир заливаем приготовленным желе и оставляем его застывать. В это время можно взяться за приготовление крема. Взбейте 500 грамм сметаны с сахаром до получения однородной массы.
Когда желе на зефире застынет, промажьте его приготовленным кремом, положите сверху ягоды и нарезанные заранее фрукты и еще раз промажьте кремом. Таким образом, у вас получилось 2 коржа, соединив которые вы получите фруктово-зефирный торт.
И не забудьте украсить свой торт. Хозяин будущего года – Кролик – обязательно отметит свою фигурку, выложенную из фруктов, также можно порезать киви соломкой, чтобы получился пучок молодой зеленой травки.


Кроме этого салата можно приготовить простой, но очень полезный салатик: морковно-яблочный!
Трем на терку морковь и яблоки 50% на 50%, добавляем грецкий орех и сахар - супервкусный салат для кролика готов!

На десерт также можно приготовить фруктовый салат «Утомленные фрукты». Для его приготовления вам потребуются яблоки, апельсины, киви, ананас, орехи, ягоды и взбитые сливки.
Фрукты нарезаем кубиками и выкладываем в порционные салатники слоями. Верхний слой обильно поливаем взбитыми сливками, украшаем ягодами и орехами – и отличный салат на десерт готов.

Рубрики: Рецепты, заметки читателей

 (голосов: 1)



рецепты, новый год

Прямая ссылка на материал (см. правила цитирования):


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!